Népies elnevezése:
szentgyörgy- gomba, süveg gomba

Leginkább hegyvidéki erdei tisztásokon, erdőszéleken, erdei utak mentén nedves füves helyeken található. Kimondottan tavaszi gomba márciusban, áprilisban terem.

Kucsmája barna, de lehet világossárga színű is. A kucsma felületét bemélyedt mezőcskék borítják. Az egész gomba belseje egyetlen üreg, ezért jól tölthető. Tavasszal frissen, az év többi napján mélyhűtve kínáljuk.

Minden ételnek kitűnő, de enyhén fűszerezett darált hússal vagy szárnyas aprólékkal töltve felülmúlhatatlan csemege.