Gyűrűs tuskógomba
Armillaria mellea
Népies elnevezése:
tölgyfavirág- gomba, geke, tuskógomba, pottypinka
Visszamaradt vagy elhalt fák tuskóin, erdei irtásokban, fatörzsek tövén nagy csoportokban termő őszi gomba.
Kalapja barnás, sárgás- barnás, sötétebb színű körsávozással, pikkelyecskékkel, és szőröcskékkel borított.
Ez a gomba nyersen ugyan mérgező hatású, de mivel a benne lévő hatóanyag hőérzékeny, 20 perc sütés-főzésre elbomlik, és így fogyaszthatóvá válik.
Felhasználását tekintve főzve, szárítva, egyaránt kitűnő. Szárítva, intenzív ízét sokáig megőrzi. Vékony húsú kalapjából (csak a kalap ehető) jóízű ételeket lehet készíteni. Legjobb tejfölösen, paprikásan, pörköltnek, de jóízű és kiadós tölteléknek és darált hússal keverten is
Frissen
az őszi hónapokban
Fagyasztva
egész évben
Szárítva
egész évben